饮食什么最重要？游走始终认为是平衡。早在扬州大学学习营养课的时候，老师始终把这个作为重点来教我们。我们一般的膳食要讲究酸碱和营养的平衡，其中的营养平衡就是指人体摄取的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和矿物质按人体的实际需要保持科学合理的比例。
在所有的食品中，各类食品的比例正常的应该是：
60%——新鲜的水果和蔬菜，其中包括生吃的水果和蔬菜，还有它们的新鲜汁和加工的成品。
20%——天然的脂肪类食物（指的是植物油），天然的淀粉类食物（包括面包和土豆等），天然的糖（蜂蜜、枣等）。
20%——蛋白质食物，包括动物和植物性的蛋白。其中的动物蛋白有鱼、肉、虾、蛋等等，每周食用3次左右。
酸碱的平衡来说，60%的碱性和40%的酸性是很合理的。
碱性的食物是以蔬菜和水果类为主。酸性的食物是以鱼、虾、肉、蛋类为主，还有加工过的淀粉和糖类食品。所以减肥的女孩子都喜欢吃碱性的食物，长久就会造成体内的酸性严重的缺乏。
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