用心做的三文鱼刺生！

字体: 小中大 | 打印发布: 2008-5-21 12:22 作者: 金亮来源: 金亮查看: 43次

今天游走的这个三文鱼刺生是最简单的一种做法，追求的是色和形，给人以视觉的冲击。游走不想做过多的介绍，只想把这个刺生献给经常到游走家支持的好朋友们，虽然饱不到口服，但是游走已经用心做了，呵呵！

刺生要注意的事项：1）保持绝对的个人和环境卫生。2）切的片以每500克10片为标准，比较适合我们中国人的胃。3）不只是芥末和酱油，可以随自己的口味来调味。4）所有刺生的鱼要的是保鲜不能冷冻。5）柠檬很重要，可以调节口味，中和腻的口味。6）尽量用水果和蔬菜来搭配刺生的制作，这样色彩和口感都很到位。7）刺生一旦上席，就要尽快食用，避免温度对质量的影响。